Un estudi italià que va comparar el menjaringesta1de pacients amb càncer de ronyó a aquells que no tenen la malaltia informa que una dieta rica en pa pot augmentar el risc de contraure la mortalmalaltia2.
Els investigadors diuen que les persones que consumeixen la major quantitat de pa duplicen el risc de malignitat renal ， en comparació amb les que mengen les quantitats més petites.
Però un expert nord-americà va advertir que les troballes no es basen en la informació suficient i caldria fer més estudis.
“Aquests resultats han de ser-horeplicat3i es va trobar coherent abans que es pugui fer qualsevol recomanació Mar ”Marji McCullough ， registradadietista4i la portaveu de la Societat Americana del Càncer ，, va dir en un comunicat preparat.
L'autor principal de l'estudi, Francesca Bravi, investigador de l'Institut Mario Negri d'Investigació Farmacològica de Milà, va coincidir. El seu equip va publicar les troballes a l'edició en línia del 20 d'octubre de l'International Journal of Cancer.
"Es necessiten estudis addicionals per confirmar el vincle entre el pa i el carcinoma de cèl·lules renals (ronyó)", va dir.
L’equip de Bravi&# 39 va comparar 767 homes i dones ，envellit5De 24 a 79 anys amb càncer de ronyó a 1，534 homes i dones de la mateixa franja d'edat que no tenien la malaltia.
Van preguntar sobre dieta, estil de vida, historial mèdic personal i familiar i van obtenir els participants' alçada i pes perquè poguessincalcular6el seu índex de massa corporal （IMC）。 Els participants també van respondre setmanalment a les preguntesingestes7de 78 aliments durant els darrers dos anys.
Els que menjaven les quantitats més altes de pa (28 porcions a la setmana) tenien gairebé el doble de risc de càncer de ronyó que els que menjaven el nombre més baix de porcions setmanals (9).
Una "porció" es va definir com a 50 grams o 1,7 unces ， l'equivalent a una llesca o una llesca i mitja de pa.
Un modest però noestadísticament8es va trobar un augment significatiu del risc per a la ingesta més alta de pasta i arròs. Les persones amb més ingesta de llet i iogurt tenien un risc 1,3 vegades més gran de patir càncer de ronyó. Però una ingesta elevada deaus de corral9Meet productes vegetals i vegetals reduïts van reduir el risc
McCullough va dir que era possible que no fos el consum de pa que provocés el risc de patir càncer, sinó alguna cosa relacionada amb ell, com ara menjar molta mantega amb el pa.
Bravi va especular que elelevació10en risc relacionat amb un elevat pa de bread el consum de pasta i arròs podria ser degut als efectes elevadors de sucre en sang d’aquests aliments.
Consumir grans quantitats d’aquests aliments —va dir ella— pot afectar el procés de contraure càncer si influeix en el nivell de substàncies anomenades factors de creixement similars a la insulina.implicat11en càncer.
"El nostre estudi suggereix que una dieta pobra en cereals refinats i rica en verdures pot tenir un paper favorable en el risc de carcinoma de cèl·lules renals", va dir Bravi.
